Hallo Mathias und herzlich willkommen im Forum.
Wenn Du in der Suchfunktion "australische Rezepte" ein gibst, wirst Du dort eine Menge finden.

Gruß Tim

Original von Outbackrider
solltest du keine erlaubnis fuer das kopieren eingeholt haben koennen weinliebhaber extrem trockenen humor kredenzen

Hehe, das ist gut !! Und mit einem ziemlich herben Abgang.....

Hab mir grad die Speisekarte angesehen. Kann man da auch was richtig eßbares drauf schreiben.

Und wenn ich dann schon Gänsestopfleber lese....mom... ich muss mal eben reihern......

Schon wieder jemand, der hier reinschneit, noch nicht mal richtig "guten Tag" sagt, aber Hilfe will und Auskunft.

Hab dann mal ein paar Menüs angeschaut.....

bei der Vorspeise: "Dialog von der Wachtel" musste ich dann nur noch lachen....

Gibt es ein Nationalgericht??

Ich glaube es gibt hier eher (inter)nationale Gericht(e)

Typisch australisch wirst du nix finden. Alles aus UK, Asien usw. selbst die Pavlova kommt aus Tasmanien

Keine Ahnung. Ich wuerde fast mal auf Sushi tippen

Es faellt mir kein Gericht ein. BBQ aber das ist eher einer Lebensweise als ein Gericht.
Auf'n BBQ geht alles, incl fruehstueck, mittag, dinner und deserts, selbst 5 Sterne Gerichte

Also ich esse nu auch nicht ausschliesslich in pommes buden, aber kann mir mal wer uebersetzen was ein "Dialog von der Wachtel" ist

LG
Ela

Original von Schnute
Also ich esse nu auch nicht ausschliesslich in pommes buden, aber kann mir mal wer uebersetzen was ein "Dialog von der Wachtel" ist

Bei "Dialog zwischen zwei Wachteln" haette ich vielleicht weiterhelfen koennen.

hallo Schnute,

bei so hochtrabenden Beschreibungen eines Gerichtes könnte man auf einiges kommen. Aber nix Genaues weiß der Gast da nicht.
Ich könnte mir vorstellen, daß das 2 verschiedene Zubereitungsarten von Wachtel auf einem Teller sind.
Aber ob der Masterchef, der das verbrochen hat, das auch meinte?

Vielleicht weiß Breadrock was?

@Frieda,
ja ich weiss tatsaechlich was.Da ich in einem Sterne Restaurant gelernt,ist mir diese Sprache nichts neues.
Man koennte auch dazu ,Dialog ,Mariage(Hochzeit) , Fusion oder auch einfach :Das Beste von der Wachtel sagen.
Ich ziehe tatsaechlich Begriffe wie,serviert in 2 Gaengen etc.vor.
In meiner Ausbildung hatte mein Ausbilder mal Reh von deutscher jagt geschrieben.
Ich fragte ihn wieso denn dass?Er sagte,soll ich etwa Reh aus polnischen T.K.Bestaenden schreiben??
Darueber werfe ich mich heute noch weg.
Less is more.
Aktuell habe ich Salt bush lamb shanks with ratatouille glace and Mash auf meiner Karte.
Die mit Sellerie Puerre gefuellten Kirschtomaten als Garnitur,sowie den Ovenroasted Pumkin flan schreibe ich erst garnicht dazu.Ich liebe es halt,wenn ich spontan kreativ sein kann.

regards
Breadrock

Warum muss es ein Sueppchen sein und nicht eine Suppe? Ich finde das albern. Scheint aber Mode in DE zu sein. Soll die Suppe dadurch edler klingen?

Aber wieso bleiben es denn Kraeuter und keine Kraeuterchen????

LG
Ela

Stimmt Schnute,
auch in Kuechen versucht man etwas zu designen.Ist halt so in etwa wie beim Autobauen.
Kleiner Namen,grosse Wirkung....

Bei mir steht auch nur roast of the day 14.90$ auf der Karte.That's it!

Aber ganz im Ernst, der unterschied zwischen Suppe und Sueppchen liegt im grossen und Ganzen doch nur im Preis

Ich versuch mir gerade mal vorzustellen wie deine salt lamb shanks with blablabla auf albern-deutsch-kuechen-jargon heissen.

Oder eine richtig Edle leckere "iced avocado soup"



LG
Ela

Hallo Röckchen

ja wie jetzt? Heiratet sich da die Wachtel und redet mit sich selber...
Ich könnt mich grad totlachen, was mir da für lauter Blödsinn dazu einfällt.

Aber so sind se, die Sterne Köche. Ich muß gottseidank schon lange nicht mehr mit solch prancing Prima Donnas arbeiten.

Aber die Kundschaft vom Sterne Koch will ja was Besonderes geboten kriegen, also müssen schöne Wörter her. Ob das dann auch gut schmeckt, spielt oft keine Rolle mehr. Hauptsache, man war da und je exotischer um so besser.

Ja und Suppe, also bitte... Suppe ist doch viel zu derb!
Da ist doch so ein leckeres Süppchen allemal viel delikater.

Aber ich hör jetzt besser auf, bin immer noch am grinsen..

@Schnute,
der Fairnishalber muss ich noch sagen,dass in muenchen mal ein Koch partout KEINE
Verniedlichungen haben wollte.Also nix mit.... chen

Dafuer hiess es dann halt Garnelen veloute mit jungen Erbsen Puree.(war uebrigens sehr lecker)

cheers
Breadrock

hast du mal in München gekocht, breadrock?
Darf man fragen, wer dieser Koch in München war?

Nationalgerichte Australiens
Pie
Vegemite



independent.co.uk/news/world/a…ational-dish-1705216.html

Yepp,darfst Du .
Ich war mal im Lehnbach und im Eisbach(im Eisbach hiess der Koch Christian Redizki?

Original von daluk
Bei "Dialog zwischen zwei Wachteln" haette ich vielleicht weiterhelfen koennen.

Meinst Du das Resultat des Dialogs, d.h. Wachteleier?

Original von Schnute
Warum muss es ein Sueppchen sein und nicht eine Suppe? Ich finde das albern. Scheint aber Mode in DE zu sein. Soll die Suppe dadurch edler klingen?

Aber wieso bleiben es denn Kraeuter und keine Kraeuterchen????

LG
Ela

genau! Und aus Kalorien werden Kalorienchen, die setzen dann auch weniger an, weil ja kleiner

So was albernes! Für mich sind das Örtlichkeiten, wo ich einen grossen Bogen drum mache weil meist bezahlt man für die namentliche (und auch oft rohstoffliche ) Verunglimpfung dann den 2-10 fachen Preis.