Rezepte: Kaesekuchen

Gibt`s Käsekuchen eigentlich auch mit Harzer? Beziehungsweise mit hessischem Handkäs?

Daniel, du machst wohl Witze!? So etwas mag ich mir erst gar nicht vorstellen [Blockierte Grafik: http://www.mainzelahr.de/smile/krank/an188.gif]

Das erinnert mich an den Mars - Käsekuchen, den ich damals in Australien bekommen habe. Ein ganz leckerer Kuchen, ich habe ihn versucht nachzubacken, aber irgendwie habe ich nie Marsstückchen drin, so wie in Aussie Aber geschmeckt hat er trotzdem

Hallo zusammen,

das ist mein erster Beitrag hier im Forum.
Bin seit Jahren bekennender Aussie-Freak (komischerweise erst jetzt auf dieses Forum gestoßen) und da ich wahrscheinlich erst wieder frühestens Mitte 2009 nach Australien fliegen kann, tue ich alles dafür, Australien in meinen Alltag zu integrieren. Und was ist da passender als das Essen? Ich möchte mit meinem ersten Beitrag nämlich gleich etwas für euer Hüftgold tun. Denn ich habe ein super leckeres Rezept für einen schön fruchtigen australischen Käsekuchen gefunden (na ja, mehr oder weniger eher aus zwei Rezepten zusammengebastelt). Ihr werdet süchtig danach werden.

Banana cheesecake with Passionfruit sauce

Zutaten:

• 100 g weiße Schokolade
• 250g Löffelbisquits (fein zerkrümelt)
• 2 reife Bananen
• 2 EL Apfelsaft
• 1 TL Zitronensaft
• 150 g weiche Butter
• 90g geschmolzene Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 1 kg Magerquark
• 1 Pck Puddingpulver Vanille
• ca. 500 ml Maracujasaft + Zucker (je nach Geschmack)

1. Biscuitbrösel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel gut vermengen. Mit Hilfe eines Glases mit flachem Boden die Mischung gleichmäßig auf dem Boden und entlang der Seiten einer leicht gefetteten Springform mit 24 cm Durchmesser anpressen (Die Mischung sollte an den Seiten ca. 2/3 der Höhe der Form bedecken und nur 5 mm dick sein). Mit einem gefalteten Küchentuch die Brösel festdrücken, um den Boden zu ebnen und überschüssige Butter zu entfernen. Kühlen bis der Boden fest ist (mind. ca. 30 min).

2. Quark abtropfen lassen. Die Schokolade fein reiben, für die Verzierung ein paar Späne grob hobeln. Bananen schälen und mit Apfel- und Zitronensaft gründlich zerdrücken oder mixen. Backofen auf 200° Grad vorheizen.

3. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren, nach und nach die Eier darunter schlagen. Schokolade, Bananen, abgetropften Quark und Puddingpulver unterrühren. Quarkmasse in die Form füllen.

4. Den Kuchen im Ofen etwa 40 Minuten backen, bis er aufgegangen und goldgelb ist. Inzwischen den Maracujasaft (bzw. den Saft von frischen Maracuajas) mit Zucker einkochen und eventuell mit etwas Speisestärke andicken. Die Sauce abkühlen lassen. Den fertigen Kuchen in der Form auskühlen lassen, dann herauslösen. Käsekuchen mit Schokospänen verzieren und mit der Fruchtsauce servieren.

Viele Grüße,
LittleWallaby

danke, ihr wollt mich mästen bevor ich nach DU komme.hab sofort die rezepte meiner frau ausgedruckt mit dem auftrag(bitte) das umzusetzen.danke du rhoi-pälzer

Zitat

Original von poolskippy
Hallo Gitte,

ich hab am Wochenende deinen Kuchen ausprobiert, UNGLAUBLICH !!!!!!!!!!
Ich bin jetzt noch satt und habe das Rezept gleich weitergereicht !!!

Sturmgrüße aus Flensburg
Stefan

Mit dunkler oder heller Toblerone?

Ich wollte mir am Weekend 'ne kleine Springform kaufen, weil bei einem großen Kuchen meistens die Hälfte für die Mülltonne ist.

Die Dinger sind ja unglaublich teuer ...

Auf jeden Fall werde ich den Toblerone Cheesecake wohl auch demnächst mal ausprobieren

Na, dann berichte mal, wie es geschmeckt hat.
Ich hab jedenfalls meine ganze Family schon süchtig gemacht. Aber letztens hatte mir meine Mom auch gesagt, dass ich den nicht ganz so oft backen soll, da es sonst irgendwann nichts besonderes mehr ist
Aber ab und zu geht es schon

Viele Grüße
Little Wallaby

PS: Bekommst du denn in Perth überhaupt richtigen Quark? Weiß nicht, wie man das Rezept auf Frischkäse umstellen könnte und bin auch nicht wirklich der Fan von den Kuchen mit Frischkäse, da das dann gleich nochmal einige Kalorien mehr sind.

hallo gitte,

was machst du mit der sahne??

schlaegst du sie steif und hebst sie unter den kaese?

oder wofuer brauchst du die?

seeya eisbaerin

Hi Gitte,

ich würd sagen, einfach ausprobieren. Schlimmer als schief gehen, kann es nicht. Vielleicht solltest du dann doch etwas Frischkäse unter den Jogurt mischen, da der ja doch eher säuerlich ist und wird bestimmt nicht sonderlich fluffig, wenn er gebacken wird. Oder nutze doch die "Quark-Masse" aus deinem Rezept und mische anstatt der Toblerone eben die Bananen und den Vanillepudding drunter.
Aber bin ja auch nur ne kleine Hobby-Bäckerin (eigentlich nicht mal das, sondern koche viel lieber) und kann da keine 100%igen Tipps geben.

Tja, das ist schon so `ne Sache mit dem Quark außerhalb von Deutschland und Österreich. Das wäre doch ne Marktlücke! Also, wer will auswandern und braucht noch eine Idee für die Selbstständigkeit? Macht in Quark! :))

Viele Grüße
Little Wallaby

hallo gitte,

hmm....
habe soeben dein rezept probiert (gestern machen lassen)
der ist wat lecker da kommt man richtig ins schwaermen

vielen dank fuer diesen kulinarischen genuss

seeya manuela