Barramundi auf Spinat u.Blätterteig

Die Australier nennen ihn auch König der Fische , denn er gilt dort als das Beste. Der Barramundi hält sich in Flussmündungen , Brack und Süßwasser auf. Seine Hauptnahrung sind Frösche. Er kann bis zu 2 meter länge erreichen und ist bis zu 60 kg . Barramundi werden stets als Männchen geboren , von denen sich etwa die Hälfte nach einigen Jahren zu Weibchen entwickelt. Wenn man zum fishing geht , alles was unter 30 cm länge ist , wieder zurück. Die Aborigines legen den Fisch auf heiße Steine . Ich wickele den Fisch in Silberfolie und lege den Fisch in die Glut.
In Cairns gibt es ein super Restaurant das von einem Deutschen betrieben wird. Dort kann man vorzüglichen zubereiteten Barramundi bekommen.
Ich bin dort bald wieder mit Reisegruppe unterwegs , denen habe ich den Mund schon wässerig gemacht.Auf den Felszeichnungen der Aborigines ist der Barramundi öfters zu finden. :]( Live your Dreams )

Hi Mate!
Ich will versuchen , wie du es findest. In Cairns gibt es sehr großes Central Shopping Centers , wo du umbedingt schauen solltest mit Post und und
Beim Verlassen des Schopping Centers über den sehr großen Parkplatz
Richtung Innenstadt an der Esplanada liegt diese Straße mit den vielen Gaststätten , ich sage immer zu der Straße die Fressstraße. In der Nähe liegt ein sehr schönes 4 Sterne Hotel ( Oasis Resort Hotel Pool ) dort bin ich immer mit meinen Reisegruppen die ich begleite.Cairns ist angelegt wie ein Schachbrett.

Hi Mate
Im August bin ich wieder mit 2 Reisegruppen unterwegs. Bringe aber in 4 Wochen ein älteres Ehepaar nach Australien 80 Jahre die noch nie geflogen sind. Habe schon einmal verschieben müssen , wegen Reisefieber von dem Ehemann.Ihr Sohn ist Koch in Sydney , der mich gefragt hat ob ich so etwas mache. Klar mache ich das . habe jetzt ja Zeit.

Hi: Mate
Kenne ich , war schon da ist wirklich sehr sehr romantisch.