Hallo Matthias,
deine Grundgedanken sind nicht schlecht mit einem Working Holiday Visum dahin und dann vor Ort etwas zu suchen, und als gelernter Handwerkers sollte dies nicht das Problem sein dort etwas zu finden. Wenn du deine Frau und dein Kind solange hier alleine lassen kannst, dann wäre es eine Option.
Die andere und bessere alternative ist deine Berufsanerkennung bei der TRA zu holen. Hast du diese erst, kannst du dich für ein Permant Visum bewerben ( angenmommen du hast mind. 3 Jahre als Geselle Berufserfahrung und bist unter 32 Jahre und bekommst ein 7.0 Score beim IELTS Test. Wenn dem so wäre, dann wäre deine einzige Hürde diesen Sprachtest zu bestehen und deine Berufsanerkennung zu erhalten. Sobald du die Anerkennung hast kannst du dir dann dort vor Ort die Licence holen. Du hast dann ja schließlich das Visa und kannst alle Formalitäten dort regeln.
Ich versuche es bald auch auf diesem Wege.
Bei fragen schick mir einfach ne Private Nachricht.
Schöne Grüße