Hi!
Hab' jetzt so ganz auf Anhieb mal diesen Link gefunden: klick mich

Hi,

heisst curd cheese und ist so gut wie nicht zu bekommen. Wenn doch, dann schmeckt er mir nicht und obendrein auch noch viel zu teuer.

Ich hab's aufgegeben in Australien bzw in Sydney welchen zu bekommen.

Geht auch ohne. Muss ja

LG
Ela

cottage cheese ist doch das was bei uns körniger frischkäse heißt, oder? und der cream cheese ist halt einfach nur frischkäse..

Auf der Infobahn infobahnaustralia.com.au/index.htm gab es mal ein Rezept, wie man Quark selbst herstellen kann. Den Link zum Rezept habe ich nicht parat, aber ich hatte mir das Rezept gespeichert:

Zutaten:
1 Liter pasteurisierte Milch
3 Esslöffel Buttermilch

Die Milch auf circa 30 Grad erwärmen. Danach die Buttermilch einrühren.
Diese Mischung zugedeckt an einen warmen Platz stellen und rund 48 Stunden ruhig stehen lassen, bis die Milch eindickt. (es funktioniert wohl auch schneller, wenn man die Masse über Nacht in den leicht angewärmten Ofen gibt)
Nach zwei Tagen diese eingedickte Milch durch ein Sieb, das mit einem Käseleinen (idealerweise)
oder einfach nur mit einem Geschirrhandtuch ausgelegt ist, durchgießen. Dieses Tuch schließlich an den Enden verknoten und mehrere Stunden austropfen lassen.
Danach in ein Gefäß geben und gut umrühren. Gekühlt ist der Quark nun etwa sieben Tage lang haltbar. Wer mag, kann ihn mit etwas Milch oder Sahne noch sämiger machen. Wer Gefallen an der Quarkproduktion findet, der kann ein bis zwei Esslöffel des Quarkes nehmen, um neue Milch damit in Quark zu verwandeln (statt der Buttermilch).

Guten Appetit!
Quelle: infobahnaustralia

Elvira

Original von Marty Oz
WHOA ,

also wenn der Quark jetzt Cottage Cheese ist , was ist den der deutsche Huetten Kaese , der ja dann kein Cottage Cheese mehr sein kann

Dem hat man die Kruemel vor der Huette weggenommen.......

Na das das so einfach ist haette ich nicht gedacht, werde ich gleich mal ausprobieren und einen leckeren Kaesekuchen daraus backen, danke.
Erinnert mich so'n bisschen an den Sauerteig, da wird ja auch immer wieder eine kleine Menge des "alten" Teiges zum ansetzen des neuen genommen.
Ich habe uebrigens eine Zeit lang auf die Art meinen yogurtvorrat so auf level gehalten.
Einfach einen Loeffel Jogurt in gewuenschte Menge frische Milch geben und abwarten.

Hi!

Ich habe den Paris-Creek-Quark tatsächlich einmal gesichtet, und zwar in Mt. Barker/South Australia im Organic Food Shop in der Walker St. (aber wenn man da von Adelaide aus hin fährt, kann man ja auch gleich bei Paris Creek in Meadows vorbeischauen :rolleyes:)

Von daher würde würde ich in Organic Food Shops in Adelaide danach fragen vielleicht können die den ja bestellen?

Grüßle, may

Nun auch noch meinen Senf zum Quark: Also die Engländer sagen "Quark" zum Quark, ich kenne keine Übersetzung!

Das Rezept gefällt mir, danke dafür!

Viele Grüße!

Bella

Soll ich welchen aus deutschland mitbringen

Die Einzigen, die vermutlich große Freude an Deinem mitgebrachten Quark haben werden, sind wohl die Spürhunde bei Einreise in Australien......
War aber nett gemeint!

LG
Bella

die beckommen ne bratwurst

war ja auch nur n scherz

Schon klar mit dem Scherz Is auch noch netter mit der Wurst.... und lenkt vielleicht vom Quark ab?

LG Bella

und donuts für die beamten sodas die von der wurst abgelengt sind

Original von Ridgeback
@daluk: Danke für den Link! Hab von Paris Creek schon des öfteren joghurt gekauft.. aber noch keinen Quark von denen gesehen.. muss wohl die Augen besser aufmachen

Steffi, vielleicht lohnt es sich, direkt bei Paris Creek mal nachzufragen, wo ihr Quark im Grossraum Adelaide vertrieben wird.
Guten Appetit!