Hallo auch,
Ich war zwar nicht überall, aber Pearling scheint wohl eher so in der Ecke Broome, WA (Nordwesten) angesiedelt zu sein. Ich habe gelesen das es auch in Queensland Pearling Industrie gibt, habe da aber selbst nichts in der richtung gesehen. Die folgende Beschreibung bezieht sich auf Broome:
Wer noch nicht da war: Broome ist weit ab vom Schuss - selbst für australische Verhältnisse, 2200km von Perth mit dem Auto (ca 3-4 tage mit sightseeing und stops). Es gibt zwar einen Flughafen, aber die Stadt selbst ist nicht unbedingt Fussgaengerfreundlich - einfach weil Stadtzentrum, Strand und Flughafen zu weit auseinander liegen. Broome ist recht klein und eher so ein Rueckzugsgebiet für alle Australier die im sueden leben, aber während der Wintermonate aus dem regen Richtung sonne und Strand flüchten wollen.
Die Jobs selber sind auf den Booten, und meistens bleiben die Boote auch mehrere Tage draußen ohne das du in die Stadt kannst. Ich glaube auch nicht unbedingt das DU als Backpacker da wirklich zum tauchen kommst - schon weil es deutlich gefaehrlicher ist als z.b. Zwiebeln ernten und die Versicherungen es sicher auch nicht gerne sehen würden wenn Hinz&Kunz da nach 30 minuten Einweissung in Haifischverseuchte Gewaesser abtauchen 
Normalerweise bekommt man mit dem WHV immer nur die arbeiten aufgebrummt die keiner machen will weil sie öde oder schlecht bezahlt sind (Farmarbeit!); aber nichts wo man eine lange Einweisung oder Erfahrung braucht wie beim tauchen.
Wahrscheinlich wirst du eher als Deckhand auf den Schiffen angestellt, sauber machen, kochen oder auch so etwas wie 12h/Tag Muscheln nach groesse sortieren wenn du Pech hast 
Die Arbeit bekommst du recht unbürokratisch und problemlos. Einfach im Hostel fragen, am schwarzen Brett schauen und ein paar mal kamen auch Leute direkt auf den Campingplatz und haben gefragt wer Arbeit braucht. Dann musst du ein Formular mit deiner Steuernummer und Banknummer ausfüllen und du kannst arbeiten. Bewerbung oder Qualifikationen interessieren bei den Farmjobs keinen, nur wenn du unangenehm auffällst bist du genauso schnell wieder gefeuert.
Aus eigener Erfahrung kann ich dir sagen das die Farmjobs die schlechteste Möglichkeit sind um Geld zu verdienen. Suche dir lieber was in der Stadt (Kellner, oder irgendwas im klimatisierten Büro) wenn du was findest was zu deiner Ausbildung passt.
Ansonsten hier ein paar Profi Tipps für die Farbarbeit:
- "Diving boots" sind abwaschbar und wasserdicht, irre praktisch wenn du auf nassen oder matschigen Boeden arbeiten musst wo du dir sonst deine normalen Schuhe ruinieren würdest. Auch besser als Sandalen wenn man aus versehen auf eine Schlange tritt....
- Gehe nie ohne Sonnencreme und einem von diesen Crocodile Dundee Hüten aufs Feld wenn du länger als 10 Minuten unter der sonne bleibst - damit hast du auch am Hals und auf der Nase Schatten und bekommst dort keinen Sonnenbrand.
- versuche irgendwas zu ernten was auf Armhoehe oder darüber wächst (Tomaten, Aepfel, Orangen), aber nichts was auf dem Boden wächst (Zucchinis, Salat), besonders wenn du groß bist - dein rücken wird dich jeden Abend erneut umbringen nachdem für 8-10h gebückt übers Feld gelaufen bist.